Järvenpään päätuote on karitsanliha, jota voi ostaa myös suoraan tuottajalta pakastettuna ja joskus tuoreenakin. Teurastus teetetään virallisessa
teurastamossa, jossa liha myös leikataan ja pakataan vakuumiin. Liha toimitetaan teurastamosta asiakkaille puolikkaan karitsan kokoisina (7-10 kg) erinä Savonlinnaan ja lähialueille. Pakastettuja karitsanpuolikkaita pyritään pitämään varastossa koko ajan, ota yhteyttä ja sovi toimitus.
Normaalisti paloiteltu karitsanpuolikas sisältää kuvan mukaisesti viulun, lavan, pari pakettia kyljyksiä,
niskaa siivutettuna sekä kylkipaloja. Lapa voi olla myös siivutettu. Grillipaloittelussa lavan lisäksi myös viulu on siivutettu grillaukseen tai paistinpannulle
sopiviksi siivuiksi. Muitakin paloitteluja on mahdollista toteuttaa tilauksen mukaan.
Järvenpään tilan ajankohtaisia asioita ja tiedotteita julkaistaan Facebookissa.
Ilmoittaudu tekstiviestilistalle p. 050 347 4686 tai sähköpostilla simo.havia (at) jarvenpaantila.fi, niin voit saada etukäteen tiedon tulevista karitsanlihaeristä.
Kesällä 2012 valmistuneessa lampolassa on reilusti tilaa 150 uuhelle karitsoineen. Lampolasta onnistuttiin
tekemään valoisa ja vedoton. Sisäilman laatu on erinomainen katon tuuletusharjan ja sivuseinien yläosan ritilöiden ansiosta. Juomavettä on tarjolla lämmitettävissä
kupeissa. Lampaat syövät heinää joko suoraan paalista tai ruokintapöydältä. Tuotosvaiheen mukaan ruokintapöydältä tarjotaan myös kauraa ja rypsiä sekä
kivennäistä ja suolaa.
Karitsat syntyvät yleensä maalis-huhtikuussa ja viettävät ensimmäiset päivät emonsa kanssa yksilökarsinassa,
johon lämpölampun, kestokuivikepohjan ja seinälevyjen ansiosta saadaan sopivasti lämpöä. Karitsat vieroitetaan emoistaan 2-3 kk iässä ja teuraskypsiä ne ovat 6-8 kk
ikäisenä. Osa uuhista karitsoi heinäkuun lopulla, ja silloin syntyneet karitsat kasvavat sopivasti pääsiäispöytään.
Järvenpään tila, Simo Havia p. 050 347 4686 simo.havia (at) jarvenpaantila.fi
